Offre d'emploi : "Chef de cuisine (f/h)"

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Informations clés

Offre d'emploi : Chef de cuisine (f/h)
Société : Conseil Départemental du Val de Marne
Date de publication : 19/07/2020
Reference de l'offre : cdd-94-chef-de-cuisine
Secteur d'activité : Emploi Transport
Localisation : Ile-de-France : Val-de-Marne - Créteil
Type de contrat : CDD
Durée du contrat : 1 an
Expérience requise : 2 à 5 ans / 5 à 7 ans / + de 7 ans
Formation requise : Bac Pro / BTS / DUT
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L'entreprise

Conseil Départemental du Val de Marne

Description de l'offre

Sous l’autorité hiérarchique directe du responsable du secteur Exploitation et membre du collectif des cadres du service, vous avez en charge l’animation, le pilotage et la gestion prévisionnelle d’une unité de restauration.

Vous participez et mettez en œuvre les techniques de gestion administrative et financière pour atteindre les objectifs de la collectivité et garantir la politique de restauration du service et de ses projets.
Vos missions :
- Encadrement et Management opérationnel de l’unité de restauration.
- Participation aux projets du Secteur Exploitation et du service restauration.
- Participation à la gestion des ressources humaines.
- Contrôle, suivi de la qualité de la prestation et participation à la gestion du patrimoine.
- Suivi et contrôle administratif.
- Organisation de la production

Profil recherché

-Titulaire d’un BAC Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration.
-Expérience forte en matière d’encadrement d’équipe et significative en qualité de chef de cuisine.
-Connaissance en restauration collective, en denrées alimentaires et indicateurs de qualité.
-Connaissances de la procédure HACCP et microbiologiques.
-Savoir rendre compte de son activité, partager les informations.
-Savoir adapter son activité en fonction des priorités et faire preuve d’anticipation.
-Qualités rédactionnelle et relationnelle.

Rémunération et avantages sociaux :
Vous bénéficierez :
• D’une rémunération statutaire et d’un régime indemnitaire adapté en fonction des missions
• D’une prime de fin d’année
• De prestations sociales : participation à une mutuelle labellisée, contrat de groupe prévoyance
• De 35 jours de congés annuels
• D’une politique de formation dynamique
Permis B indispensable.

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